2017.04.23

*コーヒーにまつわるetc. 沖縄編その1*(2011/04/06)

みなさま、今日のごきげんはいかがですか? Photo今回6度目の沖縄……かなり久々に行ったので新鮮!! 初めて家族で行ったので(昨日おうちに戻りました。) 今までとは全く違う行動パターン。 この何ともユニークな珈琲は、那覇で発見♪ 今まで全く知りませんでした。 沖縄の伝統的な「ぶくぶく茶」は知っていたけれど 珈琲にも「ぶくぶく」があったとは! この「ぶくぶく」は、すごく柔らかい泡なのですが なかなか”へたらない”……ぺったんこにならない。 これで顔を洗ったらキレイになりそう?って感じの泡。 焙煎した大豆、黒豆、ゴーヤなどが ブレンドされているそう。シナモンの味もしました。 そして、その味はしなかったのですが、沖縄と言えば! の「泡盛」を焙煎直後の珈琲豆にかけているそう! 泡盛のアルコール分はとんでしまうけれど、 泡盛の風味は残っていて……etc. お店のお兄さんが説明してくれました。 楽しい珈琲に出会えて、HAPPY♪ 奥のは「紅芋タルト」ほんのりラム酒味*
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